牛肉片煮15分鐘一般能熟透。

牛肉片的熟透時間主要取決于肉片的厚度和烹飪溫度。在常規(guī)的烹飪條件下，將牛肉片放入開水中煮15分鐘，通?？梢源_保其完全熟透。這是因為水的沸點為100攝氏度，在此溫度下，牛肉的組織結(jié)構(gòu)會逐漸變軟，細菌和寄生蟲也會被有效殺死，從而達到食用安全的標(biāo)準(zhǔn)。

值得注意的是，牛肉片不宜煮得過久，否則會導(dǎo)致肉質(zhì)過于軟爛，影響口感。15分鐘是一個相對適中的時間，既能保證牛肉熟透，又能保持其肉質(zhì)的嫩滑。當(dāng)然，如果你喜歡更嫩的口感，可以適當(dāng)減少烹飪時間；如果你偏好更爛的口感，則可以稍微延長烹飪時間。

牛肉片在烹飪前最好進行適當(dāng)?shù)奶幚?，如切片時保持厚薄均勻，這樣煮出來的牛肉片口感更佳，熟透程度也更均勻。如果是從冷凍室取出的牛肉片，建議先解凍再烹飪，以確保煮熟的效果。

牛肉片煮15分鐘在大多數(shù)情況下是可以確保其完全熟透的。但烹飪過程中還需根據(jù)個人口味和實際情況進行微調(diào)，以獲得最佳的食用體驗。同時，為了食用安全，一定要確保牛肉片完全熟透后再食用。

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