發(fā)布時間： 2025-03-04 15:46:46
胃潰瘍急性發(fā)作期不建議食用牛肉，穩(wěn)定期可適量食用。
牛肉的蛋白質(zhì)分子較大，消化過程中需要更多胃酸參與分解。胃黏膜受損時，過量胃酸分泌可能刺激潰瘍面，延緩愈合速度。急性發(fā)作期患者消化功能較弱，牛肉中的肌纖維較粗硬，可能摩擦潰瘍創(chuàng)面引發(fā)疼痛。但牛肉含有的優(yōu)質(zhì)蛋白和血紅素鐵對組織修復(fù)有益，穩(wěn)定期患者可選擇脂肪含量低的部位，如牛里脊肉，采用燉煮方式軟化肉質(zhì)后少量攝入。
中醫(yī)將牛肉歸類為溫補性食物，可能助長胃火。胃潰瘍多伴隨胃酸過多，過量食用可能加重反酸癥狀。建議搭配山藥、猴頭菇等保護胃黏膜的食材共同烹飪，降低刺激性。每日攝入量控制在80克以內(nèi)，避免與咖啡、酒精等促胃酸分泌的食物同食。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，部分患者食用鹵制或煎烤牛肉后易復(fù)發(fā)疼痛，而清燉牛肉糜較易被耐受。
發(fā)布于：2025-03-04 15:46:46
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