山藥皮發(fā)青可以吃嗎

發(fā)布時(shí)間: 2025-02-22 15:32:49

山藥皮發(fā)青能否食用,要視具體情況判斷。

要是山藥皮發(fā)青是因?yàn)樯L時(shí)部分暴露在陽光下,產(chǎn)生了葉綠素,那把發(fā)青的外皮削去,里面正常的山藥部分是能吃的,不會影響健康,營養(yǎng)成分也基本不受影響。

然而,若山藥皮發(fā)青且伴有質(zhì)地變軟、有異味等情況,很可能是山藥已經(jīng)變質(zhì),受微生物污染了。此時(shí)就別吃了,以免引起腸胃不適,像腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

所以,處理山藥時(shí)發(fā)現(xiàn)皮發(fā)青,得仔細(xì)觀察山藥整體狀態(tài),謹(jǐn)慎判斷能否食用。不確定的話,多削去一些外皮,保證食用部分沒問題。

發(fā)布于:2025-02-22 15:32:49