山藥皮發(fā)青可以吃嗎

發(fā)布時(shí)間： 2025-02-22 15:32:49

山藥皮發(fā)青能否食用，要視具體情況判斷。

要是山藥皮發(fā)青是因?yàn)樯L(zhǎng)時(shí)部分暴露在陽(yáng)光下，產(chǎn)生了葉綠素，那把發(fā)青的外皮削去，里面正常的山藥部分是能吃的，不會(huì)影響健康，營(yíng)養(yǎng)成分也基本不受影響。

然而，若山藥皮發(fā)青且伴有質(zhì)地變軟、有異味等情況，很可能是山藥已經(jīng)變質(zhì)，受微生物污染了。此時(shí)就別吃了，以免引起腸胃不適，像腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

所以，處理山藥時(shí)發(fā)現(xiàn)皮發(fā)青，得仔細(xì)觀(guān)察山藥整體狀態(tài)，謹(jǐn)慎判斷能否食用。不確定的話(huà)，多削去一些外皮，保證食用部分沒(méi)問(wèn)題。

發(fā)布于：2025-02-22 15:32:49