柿葉茶是一種新型的健康保健飲品,是用柿樹(shù)葉為原料加工而成的。它具有通便利尿、抗菌消腫、凈化血液的作用。那平時(shí)我們?cè)趺醋灾剖寥~茶呢?下面我們來(lái)看看制作方法吧。
自制柿葉茶
1、采摘柿葉
采摘柿葉最適合的時(shí)間是夏秋。因?yàn)榫旁路莺筇鞖庵饾u轉(zhuǎn)涼,葉綠素會(huì)逐漸的減少,葉片會(huì)慢慢發(fā)紅,這是由于柿葉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)下降了,所以不適合用來(lái)加工使用。
2、沖洗
采摘回來(lái)的柿葉需要用清水洗凈瀝干,然后去掉葉梗,將粗硬的也賣(mài)去掉。
3、適度殺青
殺青的作用是可以固定柿葉茶原料的新鮮度,保濕柿葉顏色的鮮艷度,同時(shí)能夠破壞柿葉組織中的氧化酶,能夠保護(hù)柿葉中的維生素C不被氧化。殺青時(shí),將柿葉放入竹筐中,在一百度的水中浸泡2-3分鐘后取出,并立刻攤開(kāi)冷卻。
4、切絲揉捻
將晾涼后的柿葉切成細(xì)絲,然后堆放在光滑的木板上用手輕揉3-5風(fēng)中,再平攤晾干。在;晾曬的過(guò)程中需要避免陽(yáng)光的直射、雨水浸濕等,要勤于翻動(dòng),這樣能夠防止發(fā)霉。
5、保存
上面的步驟都完成后,用塑料包裝或者其它密封容器將柿葉茶密封,儲(chǔ)存在低溫、干燥、陰涼的地方。
以上是自制柿葉茶的過(guò)程,大家有興趣的話可以自己嘗試一下哦!