吃腐乳會(huì)不會(huì)致癌 腐乳怎么自制

吃火鍋的時(shí)候都會(huì)添加腐乳作為調(diào)料，可以增強(qiáng)口感，也可以提高食物的香味，在食用腐乳的時(shí)候，由于每一個(gè)消費(fèi)者的飲食習(xí)慣是不同的，吃法也會(huì)有所不同，那么接下來(lái)就介紹吃腐乳會(huì)不會(huì)致癌？

吃腐乳會(huì)不會(huì)致癌

研究表明，食用腐乳并不會(huì)增加患有癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，反而可以起到降低三高的作用，還能夠促進(jìn)全身血液的循環(huán)，改善血液堵塞引起的心血管和動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的發(fā)生，對(duì)于中老年患者來(lái)說(shuō)，服用腐乳還可以防止骨質(zhì)疏松以及腿抽筋，腿無(wú)力的癥狀發(fā)生。研究表明，腐乳中含有的細(xì)菌屬于有益菌，在服用之后可以平衡腸道中的菌群，促進(jìn)腸道對(duì)食物的消化和吸收，改善便秘和消化不良的癥狀。

腐乳怎么自制

首先，將豆腐切成小塊，在鍋里燒熱水，放入豆腐，水開(kāi)以后將豆腐撈出來(lái)放在盤(pán)子中，加上蓋子發(fā)酵兩個(gè)星期，然后我們就會(huì)看到豆腐上有一層淡淡的霉，之后取一個(gè)空碗，放入辣椒和鹽，攪拌均勻之后放入發(fā)酵好的豆腐，然后再保存到密封的瓶子中，放一個(gè)晚上，再加入一勺白酒，等一個(gè)星期就可以食用了。

吃腐乳會(huì)不會(huì)致癌？有的消費(fèi)者在服用腐乳之后，還可以防治老年癡呆癥狀的發(fā)生，補(bǔ)充各項(xiàng)器官需要的維生素和氨基酸，改善身體貧血的癥狀，還可以促進(jìn)大腦細(xì)胞的活躍度，改善記憶力減退的癥狀。