腐乳是什么做的 腐乳發(fā)了霉還能吃嗎

現(xiàn)在許多人在家中都會常備豆腐乳，為的就是在早上起晚的時候、直接熬點(diǎn)稀飯、就著豆腐乳來吃。今天作者想要跟大家圍繞腐乳是什么做的這個話題作了一下具體的分析，希望能完善一下大家的理解。

腐乳是什么做的

豆腐乳的原材料就是豆腐，豆腐是用優(yōu)質(zhì)大豆作為基礎(chǔ)打造的，所以從這個角度去理解，豆腐乳的最原始原材料就是大豆。豆腐乳有著非常高的營養(yǎng)價值，被稱為東方奶酪，它乃是豆腐通過微生物發(fā)酵之后形成的一種大豆食品，在其中含有著比較豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及人體所需要的各種礦物質(zhì)，吃豆腐乳能補(bǔ)充人體所需，挺好的。

腐乳發(fā)了霉還能吃嗎

關(guān)于豆腐乳發(fā)霉之后是否能攝入，需要分情況來看，如果它只是在上面長了一些白顏色的毛毛，將白霉清洗掉還是可以吃的，如果在豆腐乳表面已經(jīng)發(fā)黑了就說明嚴(yán)重變質(zhì)，這時候就不能吃了。順帶說一下，關(guān)于豆腐乳的制作還挺簡單的，將老豆腐切成小塊、之后再瀝干水分、瀝干的時間至少要24個小時，之后取一個密封容器、在里面放上稻草，然后將豆腐放到里面進(jìn)去，再用保鮮膜密封好，如此就能讓它進(jìn)入發(fā)酵的過程。

上面就是作者圍繞腐乳是什么做的這個話題給出的回答了。通過分享大家也都明白了，豆腐乳的最初原材料是大豆，它是以大豆作為基礎(chǔ)打造成的豆腐、利用豆腐為原材料制作而成的。