制作冰皮月餅需要什么材料 冰皮月餅皮的配方比例

吃月餅是中秋節(jié)的一種傳統(tǒng)。有傳統(tǒng)的月餅，也有冰皮月餅，近些年來，冰皮月餅更是受到大家的歡迎。那么大家知道制作冰皮月餅需要什么材料嗎？冰皮月餅的配方比例是多少？帶著這兩個問題一起看看吧~

制作冰皮月餅需要什么材料

自己在家制作月餅的話，可以選擇做冰皮月餅。其操作簡單，而且制作出來的冰皮月餅顏值高，口感Q彈冰糯。需要的材料有：橙粉、粘米粉、糯米粉、冰沙糖以及餡料。但是這些粉需要調(diào)好比例揉成面團，具體步驟比較麻煩，所以市面上出現(xiàn)了一種冰皮預拌粉，這種原料是已經(jīng)調(diào)好了比例，大家只需要加熱水攪拌均勻，揉成團即可，這種冰皮月餅粉也非常適合新手來做。

冰皮月餅皮的配方比例

制作冰皮月餅的時候，首先準備好300克的預拌粉以及開水300克。首先是將準備好的冰皮預拌粉倒入盆中，然后加入剛剛燒開的水，將兩者充分攪拌均勻后，揉成粘糊的狀態(tài)就可以了。接著準備好自己喜歡的餡料，大概每一個捏30克的窩狀，將準備好的餡料放到里面，最后用月餅模具擠壓成型即可。

關于制作冰皮月餅需要什么材料以及冰皮月餅的配方比例的介紹就到這里結束了，相信大家對于這兩個問題也清楚了，冰皮月餅制作的材料包含有預拌粉、水、餡料、糖等，具體餡料可以根據(jù)自己口味來定。