立秋之后吃什么蔬菜最好最適合，這7種蔬菜要多吃

立秋是二十四節(jié)氣之一，立秋是秋天的開始，可以選擇一些能夠幫助清熱解暑，養(yǎng)陰潤(rùn)燥的食物，下面就是關(guān)于立秋后吃什么蔬菜最好最適合的詳細(xì)介紹，感興趣的朋友可以繼續(xù)往下看哦。

立秋之后吃什么蔬菜最好最適合

1.蓮藕

蓮藕具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以涼血、散瘀、補(bǔ)脾開胃、安神健腦、補(bǔ)心益腎，還能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴的作用。在立秋這個(gè)時(shí)節(jié)，是吃蓮藕的最佳時(shí)節(jié)。在挑選蓮藕時(shí)要注意，應(yīng)選擇米黃色且沒有被處理過的蓮藕，這樣的蓮藕更富含營(yíng)養(yǎng)。

2.山藥

山藥被稱為“神仙之食”，是“食物藥”，有利于脾胃消化的吸收，能夠有效預(yù)防心血管疾病，還有延年益壽的功效。山藥中豐富的“黏液”能夠保護(hù)胃粘膜，再配合淀粉消化酶刺激胃腸道運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)胃腸物排空，幫助消化。而且山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精等功效。所以立秋之后適當(dāng)食用山藥，對(duì)于身體健康是有益的。

3.白蘿卜

立秋之后吃白蘿卜對(duì)身體有好處。白蘿卜含有豐富的膳食纖維，立秋后適量食用能夠消化，緩解腹脹、消化不良等問題。另外，白蘿卜屬性涼性食物，立秋后食用能夠舒緩氣候干燥帶來的不適，有助于降火止躁和脾胃保健。

4.茭白

立秋之后吃茭白很好。茭白是一種綠色的水生植物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，富含糖類、纖維、氨基酸等元素，有助于滋潤(rùn)、清涼、解暑，很適合現(xiàn)在多吃。同時(shí)，茭白還具有祛熱利尿、除濕等藥用價(jià)值。立秋之后上市的單季茭白是高鉀蔬菜，有“水中人參”的美譽(yù)。

5.茄子

茄子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，富含維生素、氨基酸、各種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，食用后可以為身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)。立秋后天氣比較干燥，吃茄子可以緩解口干舌燥的情況。并且茄子中含有大量的膳食纖維，可以有效的軟化大便，有助于潤(rùn)腸通道，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

6.南瓜

南瓜是在立秋時(shí)節(jié)常見的食材，因?yàn)榱⑶锖筇鞖庾兊酶稍?，南瓜具有?rùn)燥的功效，同時(shí)能給人以飽腹感，被認(rèn)為吃了南瓜能夠儲(chǔ)備過冬的能量。中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能，常食南瓜還可防癌。

7.豇豆

在中醫(yī)理論中，豇豆性平味甘，歸脾、胃經(jīng)，具有健脾和胃、補(bǔ)腎固精、除濕止帶的作用。在秋季，由于氣溫變化大，濕氣較重，容易引起脾胃功能失調(diào)，食欲不振等癥狀。而豇豆具有很好的健脾開胃、消食化積作用，可以幫助調(diào)節(jié)脾胃功能，緩解脾胃不和的癥狀。

上面提到的食物都是適合在立秋之后食用的，立秋之后，天氣變化較快，氣溫不恒定，對(duì)于人體的免疫力有較大影響，屬于疾病多發(fā)季節(jié)。因此，立秋后可以選擇吃水分多、富含維生素、膳食纖維、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的蔬菜，有利于補(bǔ)充水分、提高人體免疫力。