酵素的做法大全竅門 零失誤酵素配方詳解

酵素是目前最受年輕人喜歡在自制飲品之一，因為長期食用水果酵素不僅可以瘦身，還可以美白養(yǎng)顏在效果哦，下面我們一起來了解一下酵素的做法大全竅門的相關資料吧。

酵素的做法大全竅門

1、不加水的酵素盡量把糖放在上面，因為糖會融化往下滲透。

2、買幾個檸檬切片了放在上層更佳，檸檬具有殺菌消毒作用。

3、前一個月盡量做到每天打開攪拌或搖動瓶子，使頂層沒被液體浸到的果子滲透，以及注意放氣避免瓶子爆掉，不要害怕與空氣接觸而不放氣，讓新鮮氧氣進去才會發(fā)酵得更好。

4、用大瓶口制作酵素有很大幾率出現(xiàn)白膜，白膜出現(xiàn)是因為密封不好與空氣接觸過多，請不要擔心，白膜不是衡量是否成功的標準，酵素成功的檢驗標準是沒有臭味黑毛，PH值在4以下。

5、如果擔心酵素會酒化可以在一個月的時候加些醋，量按酒味大小放，醋可以抑制酒菌的生長。

6、酵素不可以冰箱冷藏，冷藏會降低酶的活性。

7、酵素做完的渣可以做下一瓶酵素的引子，可加快下一瓶酵素的發(fā)酵(渣不計入下一瓶酵素的比例之內)。

酵素的做法大全竅門之加水的酵素

1、準備好果子、糖。果子不要去皮，有毒(農藥)的除外。

2、水(可選礦泉水、涼開水，一切可以飲用的水)。

3、比例為1：3：10(即1斤糖：3斤果：10斤水)。

4、把果子洗干凈、切片，與糖一起放入加水的瓶中，瓶中留有2成空間供其發(fā)酵。

5、蓋緊瓶蓋，貼上制作日期，置于陰涼處待3個月即可食用。

酵素的做法大全竅門之不水的酵素

1、準備好果子、糖。果子不要去皮，有毒(農藥)的除外。

2、比例有兩種選擇;

第一種1：1(1斤糖：1斤果)。

第二種1：3(1斤糖：3斤果)。

3、把瓶子、刀具、砧板、果子洗干凈、瀝干、切片。

4、大約按一層果一層糖的順序放入瓶中，最后上面這層放糖，瓶中留有1成空間供其發(fā)酵。

5、蓋緊瓶蓋，貼上制作日期，置于陰涼處，1：1的一個月后可以食用。1：3的需3個月，不要擔心放久了會壞，酵素是越久越醇的。

以上就是關于酵素的做法大全竅門的相關資料，希望可以幫助到對此感興趣的您，讓您在自制酵素時少走彎路，提高酵素的成功率。