大麥與小麥的區(qū)別 大麥與小麥有什么不同

相信大家都有吃過(guò)大麥和小麥，所以大家一定對(duì)大麥和小麥不會(huì)感到陌生。在很多人的常識(shí)里，大麥?zhǔn)强梢杂脕?lái)制作面食，也是制作啤酒花的原材料，小麥主要就是做面食，那么大麥與小麥的區(qū)別是什么呢？下面我們一起來(lái)了解吧。

大麥與小麥的區(qū)別

大麥和小麥?zhǔn)俏覀兩钪泻艹Ｒ?jiàn)的食材，那么大麥和小麥有什么區(qū)別和不同呢？從外形來(lái)看呢？小麥?zhǔn)且环N形狀扁平，呈現(xiàn)橢圓或者是圓形，而大麥果實(shí)是籽粒被麩殼包裹。從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，小麥含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其中包括有蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、纖維等等，都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，所以小麥?zhǔn)呛芎玫闹谱髅鏃l的原材料。而大麥也是含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，但是相對(duì)來(lái)說(shuō)大麥的蛋白質(zhì)要片少一些。

大麥與小麥的區(qū)別是什么呢？經(jīng)常有人說(shuō)大麥和小麥?zhǔn)怯H戚，除了名稱很相似后，他們的成分也是差不多。但他們的區(qū)別有什么呢？小麥的主要陳芬是淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C、維生素A等等，而相對(duì)來(lái)說(shuō)大麥的碳水化合物含量更高一些，但是其中所含有的維生素B比較少。