辣木籽怎么吃 辣木籽有哪些食用價(jià)值

辣木籽是辣木樹的種子，然而很多人卻不知道辣木籽怎么吃，其實(shí)辣木籽可以直接食用的，那么辣木籽有哪些食用價(jià)值有哪些你知道嗎?下面跟小編一起來了解辣木籽怎么吃。

辣木籽怎么吃

辣木籽要?jiǎng)儦こ?，殼可以泡水，每天?-8粒，每次吃完喝300-500毫升的溫開水，因?yàn)槠錉I養(yǎng)豐富，需要水來分解，否則會(huì)口干。

木的種子和葉子中含有豐富的營養(yǎng)成分。晴林孫(L.S. Ching)等人于2001年發(fā)表，100克印度傳統(tǒng)辣木的新鮮葉片中的維他命E含量約為9毫克，干燥葉片中的含量約為16.2毫克。根據(jù)計(jì)算，只要三湯匙(約25克)的辣木葉干粉就含有幼兒每日所需270%的維生素A，42%的蛋白質(zhì)，125%的鈣，70%的鐵及22%的維生素C。對(duì)懷孕和哺乳中的女性而言，辣木葉片和豆莢亦可幫助本人及胎兒或嬰兒維持健康，供給大量的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)、銅、硫和維他命B。不過，由于有些不法商家為了牟取暴利，在原本純正的辣木籽中摻有人工培植辣木籽，使辣木本身的營養(yǎng)成分根據(jù)環(huán)境變化而變異，導(dǎo)致有些患者誤食后出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，所以建議大家還是要先學(xué)會(huì)識(shí)別什么是印度辣木籽，再去購買。

辣木籽有哪些食用價(jià)值

辣木在原產(chǎn)地往往被當(dāng)作蔬菜。辣木的嫩果莢、葉片、花以及種子在不同的區(qū)域有著多種多樣的食用和利用方式。在南亞，辣木的嫩果莢被稱為“鼓槌菜”，常用來煮湯或者直接做成蔬菜沙拉，孟加拉國人把它與椰肉、芥菜一起煮咖喱食用，有時(shí)也被用于其他魚、蝦菜肴的調(diào)味;在柬埔寨，辣木的葉片被用來做成被稱為korko的蔬菜湯;在馬爾代夫，辣木的葉片被煎炸后，與馬爾代夫傳統(tǒng)的腌魚混合食用;在印度和巴基斯坦的一些地方，辣木的花被裹豆粉煎炸制成Pakora;在泰國和菲律賓，辣木的嫩葉更是被廣泛用于各色咖喱的烹飪……除此之外，成熟的辣木種子含油率約40%，可以榨油，也可從果莢上取下后，當(dāng)作豌豆一樣煮吃，或者烤熟后當(dāng)堅(jiān)果食用。

辣木枝葉美麗，花黃白色，有香味，通常作為觀賞樹木。種子可榨油，供工業(yè)和工藝用。嫩葉和嫩果可食用。花和樹皮可供藥用。

作為蔬菜和食品有增進(jìn)營養(yǎng)，食療保健的功能;也廣泛用于醫(yī)藥、保健等方面，被譽(yù)為“生命之樹”，“植物中的鉆石”。非洲當(dāng)?shù)鼐用癯⑵浯蛩槌煞勰_水成為飲料食用，以攝入大量的維生素。而印度當(dāng)?shù)厝嗣駝t在日常生活中食用辣木，鮮葉可作為蔬菜食用，嫩葉類似菠菜，可以作湯或沙拉。嫩果莢也可以食用，干種子可以打成粉末作為調(diào)味料，幼苗的根干燥后也可以打成粉末作為調(diào)味料，有辣味。辣木的花在略微變白之后也可以加入沙拉中食用。1997年，美國基督教世界救濟(jì)會(huì)開始與塞內(nèi)加爾組織合作推動(dòng)一項(xiàng)計(jì)劃，他們將辣木加入當(dāng)?shù)厝嗣竦娘嬍持校靡詫?duì)抗?fàn)I養(yǎng)失調(diào)及預(yù)防疾病，有顯著的成果。這種耐干旱且成長快速的樹木也因此被稱為「奇跡之樹」，漸為人所熟知。

以上是關(guān)于辣木籽怎么吃的相關(guān)內(nèi)容，辣木籽的保健功能確實(shí)不錯(cuò)，可謂是“植物中的鉆石”，但食用也不要過量哦。想要了解更多不妨多留意我們網(wǎng)站哦。