女孩子都喜歡美容，喜歡吃一些有助于美容的食物，其中燕窩是最受女性歡迎的食物，因為燕窩有滋陰的功效。那么下面就讓我們一起來了解一下燕窩是什么的相關(guān)信息吧。
燕窩是什么
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。市面上的所謂“血燕”，據(jù)傳是人工養(yǎng)殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成。
燕窩的形成
燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結(jié)而成的燕窩，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經(jīng)過提煉、選揀就成為名貴的燕窩?！敖鸾z燕”每年結(jié)巢三次，第一次結(jié)之巢厚而潔白，由于金絲燕經(jīng)過漫長的冬季，有較長時間休養(yǎng)生息，體內(nèi)儲存了足夠的養(yǎng)份，唾液質(zhì)素較優(yōu)，所以筑起來的巢較優(yōu)較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。燕窩中有一種名為“血燕”的，是一種名為“棕尾金絲燕”所筑成，這種燕子可能飲用的水質(zhì)不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質(zhì)等因素，引至其唾液呈現(xiàn)紅色，故筑出“血燕”巢。另一種名為“白燕”，多產(chǎn)于印尼，還有一種叫“毛燕”的多產(chǎn)于文萊及波羅洲。此種毛燕身較薄，色較暗，多羽毛和雜質(zhì)，主要由一種名為“灰腰金絲燕”所筑巢而成，其他含雜質(zhì)和羽毛太多的統(tǒng)稱為毛燕。
燕窩優(yōu)質(zhì)特征
1、燕絲細而密(一般都有天然縫隙);
2、盞形大而厚身(大約三只手指疊起一般大);
3、手感干爽(輕按容易折斷);
4、盞內(nèi)有小量細毛;
5、燕角較細;
6、內(nèi)部囊絲較少;
7、燕窩浸水以后，平均可發(fā)大6倍至12倍;
8、燕窩的色澤呈象牙白或象牙色偏黃，有光澤。
以上就是關(guān)于燕窩是什么的相關(guān)資料，希望能夠幫助到對此需要的你。燕窩是非常難得的一種食材，昂貴的價格不是平常人家可以消費的。
