油麥菜和萵筍葉的區(qū)別 油麥菜怎么做好吃

可能很多人都發(fā)現(xiàn)我們平常吃的油麥菜和萵筍葉外觀長(zhǎng)得非常相似，好像味道也差不多。那么它們又有什么區(qū)別呢。顯而易見(jiàn)，油麥菜是獨(dú)立長(zhǎng)在土壤里的一種蔬菜，而萵筍葉它底下是萵筍，葉子只是長(zhǎng)在上面的。

油麥菜和萵筍葉的區(qū)別

雖然油麥菜和萵筍葉的外觀確實(shí)比較像，但是它們還是有很大區(qū)別的。

仔細(xì)看他們的外觀也有一些細(xì)節(jié)差異。油麥菜雖然長(zhǎng)得像萵筍葉但是葉子更加細(xì)長(zhǎng)也更平整；里面的莖又細(xì)又短，像生菜那樣；但是油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比生菜高一點(diǎn)點(diǎn)；油麥菜的表面摸起來(lái)要比萵筍葉光滑很多，萵筍葉摸起來(lái)是會(huì)感覺(jué)凹凸不平的；

油麥菜的個(gè)頭也比萵筍葉也小一點(diǎn)，根部都可以食用，但是萵筍葉就要大一些只有葉子可以吃。油麥菜的顏色也更淺一些是淡淡的綠色，而萵筍葉就是鮮艷的翠綠色。另外當(dāng)我們?nèi)コ闯鰜?lái)之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)萵筍葉有一點(diǎn)點(diǎn)清苦的味道，沒(méi)有油麥菜那么清爽的微甜。而且萵筍葉還伴隨著萵筍的味道，聞起來(lái)也很濃烈。整體來(lái)說(shuō)萵筍葉的食用感覺(jué)是沒(méi)有油麥菜那么好的。