毛豆是日常生活中經常見到的食材，它屬于大豆作物的嫩夾蔬菜豆，也是人們常吃的一種食物，這類食材在生長成熟曬干后，就是所說的黃豆，這是一年生的農作物，由于毛豆的營養(yǎng)價值比較高，因此受到了人們的喜愛，因此大家可以在這類進行簡單的了解。
毛豆的營養(yǎng)價值
毛豆中含有卵磷脂，是人體大腦中不可缺少的營養(yǎng)成分，毛豆中的脂肪含量也是比較高的，其中還包括脂肪酸、亞油酸和亞麻酸等，這些營養(yǎng)成分可以改善脂肪代謝，有效的降低人體中的甘油三酯以及膽固醇，在人們食用的毛豆中，含有較多的食物纖維，可以有效的促進排便，由于毛豆中鉀的含量非常高，可有效的補充人體中所需的鉀元素，有效的提高人們的食欲，改善人體的疲勞狀態(tài)，同時毛豆中的鐵含量也是比較高的，所以是比較有營養(yǎng)的一種食材。
在毛豆的營養(yǎng)成分中，毛豆的營養(yǎng)價值非常高，那么毛豆中含有的大豆異黃酮，具有提高雌激素的作用，有效的改善了婦女更年期的不適，由于毛豆中的營養(yǎng)豐富，包含了許多有有益的活性成分，因此對于女性保持身材來說，具有比較明顯的作用。
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