萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效 萵筍的作用

萵筍在日常生活中也是經(jīng)常可以看見(jiàn)的，而且萵筍不僅口感不錯(cuò)，而且還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們也是可以經(jīng)常在餐桌上看見(jiàn)它的身影，那么，萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些。

萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

首先，萵筍里面富含許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如，維生素A、B1、B2，還有鐵鹽，鈣鹽等，而且萵筍對(duì)兒童的成長(zhǎng)發(fā)育都很有很好的效果的。降血壓，萵筍里面含有豐富的鉀元素，鉀能維持機(jī)體正常，可以讓動(dòng)脈擴(kuò)張，降低外周血管的阻力，加快尿鈉的排泄，從而降低心血管的負(fù)擔(dān)，能減輕高血壓患者動(dòng)脈壁增厚，起到降血壓的功效，所以高血壓患者可以多食用。萵筍性甘涼，具有清熱解毒的功效，一般作為蟲蛇咬傷、沙虱水腫的輔助治療，非常適用胃火比較旺盛、因腸熱而便秘的人群食用。萵筍中含有豐富的植物新維素，它能加快腸胃蠕動(dòng)，增加腸胃的消化能力，幫助人們更快的排便，便秘者可以用食用，它被用于便秘的輔助治療。

雖然萵筍里面含有許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但它里面鐵的含量也是不少的，雖然鐵也是我們?nèi)梭w所需的微量元素之一，但如果攝入過(guò)多的鐵也會(huì)導(dǎo)致食物中毒，所以萵筍也是不可以多吃的。