如何發(fā)海參最好方法 發(fā)海參的正確方法

海參的營養(yǎng)價值極高，是跟魚翅、鮑魚齊名的“海八珍”之一，海參的類型有挺多種，不同類型的海參，價格差異也挺大的。如本文中的干海參來說，怎么發(fā)海參就是一個問題了。泡發(fā)的時間過長海參的彈性就會減弱，口味有所損失，要想做到口味營養(yǎng)兩不誤，一個正確的發(fā)海參方法就得學習起來。

如何發(fā)海參最好方法

泡發(fā)干海參比較好的方法有兩個，一個是溫水，一個是冷水。兩者大體上的操作都是差不多。下面來講下用冷水泡發(fā)的方法。

首先將海參用水清洗后，將表面的鹽去掉。將干凈的水倒入容器內，放置大概一天的時間，中間換水后接著泡，直到海參發(fā)軟了。水的溫度在0℃~8℃對發(fā)海參是最好的，這樣的海參不僅體型大，而且人體的吸收也是最好的。

泡發(fā)后的海參用剪刀從尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出沙嘴和被剪斷的內筋，清洗海參肚內雜質。記得要將海參內腔的筋給剪斷，因為這會影響到海參發(fā)大。

最后也就是尋常的一步，在干凈的容器里裝上水，把洗凈的海參放入容器中，大火煮開后用小火再煮20~30分鐘，熄火后等待其自然涼透，撿出煮軟的海參就可以了。

食用海參不僅能使身體機能得到明顯改善，精神狀態(tài)也會有一定的變化。但是選擇食用海參來補身體，這是一個需要長期堅持的過程，只有每日堅持才能達到滋補養(yǎng)生的結果。