什么是梗米 梗米是什么

米飯是亞洲人的主食，但是光是米飯也是有著各種不同的米，很多人對于大米和梗米的區(qū)別不是很清楚，粳米和大米雖然在稻谷的外觀上和種植方法上沒有什么區(qū)別，但梗米的實(shí)際口感還是有差異的今天我們就一起來看看什么是梗米。

什么是梗米

梗米是粳稻的種仁，又稱大米。也有人稱作“蓬萊米”，樣子圓圓短短的，吃起來的口感軟硬適中，其味甘淡，其性平和。梗米經(jīng)常用于包壽司等食物。粳米和大米的顆粒色澤卻不太一樣，粳米要偏蠟白一點(diǎn)。

從營養(yǎng)價(jià)值的角度來看，粳米的營養(yǎng)價(jià)值要比大米高，現(xiàn)在也是有著越來越多的家庭考慮吃梗米了，但是因?yàn)楣Ｃ椎耶a(chǎn)量要比大米低很多，故而市場價(jià)格也是前者會比較高一點(diǎn)。

從口感來說，粳米要更有韌性，更有嚼頭，因此很多人都比較喜歡吃梗米，梗米可以通過超市等渠道采購。

梗米是一種很有營養(yǎng)的主食，可以考慮做梗米粥，吃起來的口感軟硬適中，但不是所有的大米都是粳米。糯米和江米是一回事。南方叫糯米，北方叫江米。米分為粳米、糯米。希望經(jīng)過了此番介紹，大家對其有一個(gè)更好的了解吧。