首先聽到這個詞,大家是不是一頭霧水?有這種物質(zhì)嗎?這種物質(zhì)是什么叫什么,我怎么從來沒有聽說過。那小編我就先來介紹一下,這是一種什么物質(zhì)。谷胱氨酸它是一種化合物質(zhì),是一種三肽化合物。
谷胱氨酸的作用與功效
總之這種化合物在生活中是經(jīng)常有的,存在于我們吃的各種食物當(dāng)中。無論是蔬菜還是肉類,都有這種物質(zhì),當(dāng)然較多存在于肉類當(dāng)中。比如說我們經(jīng)常吃肉,更喜歡吃骨頭之間里面的肌肉,這里的肉比其他地方的肉都更香,也更有嚼勁,這是為什么呢?答案只有一個,那就是這里面有谷胱氨酸。谷氨酰胺這種物質(zhì)更多存在于骨骼上的肌肉里,其余部分則存在于動物的肺、肝、胃部組織里。因此這些地方的肉都更有嚼勁,也更鮮嫩好吃。