蒸蛋黃羹的做法 蒸蛋黃羹的好處

相信大家都曾經(jīng)吃過(guò)蛋黃羹。蛋黃羹因?yàn)樗让牢?，而且還富有營(yíng)養(yǎng)，所以受廣大人民的喜歡。而且寶寶也可以多吃蛋黃羹，將蛋黃羹作為輔助食物哦。但是大家知道怎么做蛋黃羹嗎？今天小編就來(lái)告訴大家蒸蛋黃羹的做法。

蒸蛋黃羹的做法

1、首先要準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，還有一些溫水。

2、先把雞蛋打開(kāi)之后，將蛋黃和蛋清分開(kāi)，然后打散。同時(shí)呢，還有不要忘記把蒸鍋上倒入溫水，然后進(jìn)行燒水。

3、然后將雞蛋的1.5倍的溫水倒進(jìn)蛋黃里面，再繼續(xù)攪拌均勻。需要注意的是溫水不需要溫度太高，只要保持在30到40度左右的水溫就可以了。如果把握不了溫水的量，我就可以選擇留下半個(gè)雞蛋殼，然后加1.5次的水，這樣就剛好是1.5倍左右啦。

3、攪拌均勻之后，再將它們過(guò)濾，把泡沫去除掉，這樣蒸出來(lái)的蛋黃就不會(huì)有氣孔，也不會(huì)顯得十分的粗糙。將泡沫都過(guò)濾掉的話，也會(huì)讓我們做出來(lái)的雞蛋羹更加的細(xì)膩、光滑。

4、然后再用保鮮膜把碗口密封住，然后再使用牙簽在保鮮膜上扎幾個(gè)洞。等到鍋里面的水開(kāi)了之后，再使用中小的火來(lái)蒸四到五分鐘。這樣蛋黃羹差不多就做好了。