健康知識百科> 牡蠣和生蠔的區(qū)別

牡蠣和生蠔的區(qū)別 牡蠣和生蠔一樣嗎

發(fā)布時間：2019-08-20 08:52:13

喜歡吃海鮮的朋友，應(yīng)該對生蠔和牡蠣比較熟悉，它們都是常見的海鮮，不過也一些人覺得牡蠣和生蠔的長的也是比較像的，認(rèn)為生蠔就是牡蠣，那么牡蠣和生蠔一樣嗎？牡蠣是生蠔嗎？生蠔和牡蠣的區(qū)別是什么？


牡蠣和生蠔的區(qū)別 牡蠣和生蠔一樣嗎


一、牡蠣和生蠔的區(qū)別


1、牡蠣和生蠔惻一樣嗎？首先我們需要了解的是，牡蠣是一個總稱，生蠔只是牡蠣中的一個品種，就是說牡蠣是包含生蠔的，不同海域，不同產(chǎn)地，會形成不同的品種，嚴(yán)格來說，生蠔可以叫做牡蠣，但是牡蠣并不等于生蠔，所以總體而言，還是不太一樣的。


2、那么牡蠣和生蠔的區(qū)別是什么呢？因?yàn)槟迪牳柕臉幼?，看起來外觀基本上是一樣的，都是被堅硬的外殼包裹著，而且里面的肉質(zhì)形狀也是一樣。一般來說，兩者之間看起來唯一區(qū)別就在于大小，生蠔基本上個頭會比較大一些，牡蠣則相對較小。


3、當(dāng)然兩者還有一些營養(yǎng)價值上的區(qū)別，牡蠣里面含有豐富的鋅元素，是良好的鋅元素來源，還含有其他的營養(yǎng)物質(zhì)，如：維生素B12，磷，鈣，牛黃酸，微量元素、蛋白質(zhì)等，有助于強(qiáng)身健體、強(qiáng)健筋骨、預(yù)防動脈硬化，增強(qiáng)抵抗力和免疫力。生蠔是含鋅量最多的一種天然食物，也含有豐富的?；撬?、DHA、EPA，有助于提高智力，益智補(bǔ)腦，還有助于降低血壓，保護(hù)大腦，提高性功能。


生蠔跟牡蠣的價值一樣都有，但其實(shí)是一個天上一個地下。單從兩者營養(yǎng)上對比，生蠔的含鋅量，比牡蠣高出了7倍還要多。從肉質(zhì)上來講，生蠔肉質(zhì)內(nèi)含蛋白質(zhì)比牡蠣整整高出了40%。這么一說的話，大家能不能區(qū)分二者的區(qū)別呢？

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