白米醋和白醋的區(qū)別 白米醋和白醋怎么分辨

醋是日常調(diào)味品，為生活增添滋味，但是白醋和陳醋是不同的，白米醋和白醋也有區(qū)別，你知道白米醋和白醋的區(qū)別是什么嗎？

白米醋和白醋的區(qū)別

兩者的成分，原料，制作方式都不一樣，所謂白米醋是通過糯米，高粱，黃米等富含淀粉的糧食作物，通過一些輔料經(jīng)過特殊的發(fā)酵工藝制作而成，而市面上較多出現(xiàn)的白醋則是食用乙酸進行勾兌，在制作工藝上，白米醋更加復雜，它的工藝和工序可以多達20多，而白醋價格低廉，小作坊也可以生產(chǎn)，只需要按照比例進行勾兌即可，白米醋擁有多種對人體有價值的營養(yǎng)物質(zhì)構(gòu)成，例如維生素，游離氨基酸，碳水化合物之類，白醋則是由冰醋酸用乙酸進行勾兌。

白米醋不僅可以做菜，還可以作用于肌膚，起到美白的作用，而白醋則只能夠在餐飲中使用，敷在臉上極可能造成腐蝕性，所以有時人們會用它洗碗筷，或清潔廁所，白米醋的顏色分成無色透明，紅棕色，玫瑰色，而白醋主要是淺黃色，兩者的味道價格也相差甚大，白米醋和白醋的區(qū)別就是這些，在購買的時候根據(jù)需要進行選購。