太極參和紅參的區(qū)別 太極參和紅參有何不同

人參是非常名貴的一味滋補(bǔ)品，因其營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)藥價(jià)值極高，所以備受國人的推崇。而人參根據(jù)不同的生長習(xí)性和形態(tài)特征，也被人分為多個(gè)種類，其中太極參和紅參是比較出名的兩種。接下來就讓我們了解一下，太極參和紅參有什么區(qū)別？

太極參和紅參的區(qū)別

從外觀上看，太極參和紅參就有明顯的區(qū)別。太極參的顏色偏淡，整株參看上去比較透亮有光澤感，一般呈現(xiàn)淡棕色。而紅參，顧名思義就是紅色或者深棕色的人參，它的顏色整體看上去偏暗，沒有太極參的那種光澤度。

從形狀上看，太極參和紅參的差別也是比較大的。紅參在去除了根須之后，一般會呈現(xiàn)圓柱形，算是比較有規(guī)則的形態(tài)。而太極參的形狀就不太規(guī)則了，它的身軀會比較修長，在根部也會出現(xiàn)較多的分叉與枝椏。

除此之外，在藥性方面這兩種參也是是有區(qū)別的。在藥性和營養(yǎng)價(jià)值方面，紅參要比太極參稍高一籌，但是在食用性方面，太極參卻更受人們歡迎。因?yàn)樘珮O參比較適合添加在一些食材里，比如說煮粥、煮茶或者燉雞，一般都是選用太極參。