超市什么油好吃又健康

我們平時做家常菜時都要用到油，我們吃的食用油有很多種類，我們選的油不但味道要好，而且重要的是要有營養(yǎng)，這樣才可以吃出健康的身體。超市中有很多食用油供我們選擇。超市什么油好吃又健康？

超市什么油好吃又健康

油的種類多，炒菜的時候需要油，油主要有植物油，還有動物油兩大類，豬油比較常見，植物油有大豆油，還有花生油，玉米油等。其中大豆油中富含亞油酸，還有α-亞麻酸，這種成分比較少，其中還含有維生素E，豆油的淡黃色有少量的胡蘿卜素。亞硝酸可以預(yù)防心臟病，亞麻酸跟亞油酸不耐熱，特別是亞麻酸，在煎炸跟反復(fù)受熱后就容易氧化了，因此對人體的健康十分不利?；ㄉ椭杏酗柡椭舅?，雙不飽和脂肪酸，還有單不飽和脂肪酸的比例是3：4：3，含有的單不飽和脂肪酸跟茶籽油的數(shù)量差不多，花生油有維生素E成分，而且吃起來味道比較好，對耐熱性好，適合炒菜。在不增加脂肪的情況下把黃油，還有牛油換成花生油可以預(yù)防心臟病。玉米油也不是特別耐熱的，可以用于加熱時間較短的食物比較好。

以上就是超市什么油好吃又健康的介紹。超市中的芝麻油也叫香油，香油通常是由黑芝麻或者白芝麻做出來的，芝麻油的味道比較清香，芝麻油是所有食用油中比較原生態(tài)的一種油，其中有豐富的天然成分。