金耳的功效與作用 金耳的營養(yǎng)成分

金耳又稱為金耳菌，是非常珍貴的一種食物，具有良好的保健效果。那么，金耳的功效與作用具體有哪些呢？

金耳的功效與作用

金耳含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)，這些營養(yǎng)都是構(gòu)成人體健康的必備元素。常吃金耳可以補(bǔ)充身體營養(yǎng)，提高身體的活力，加強(qiáng)新陳代謝速度，防止毒素堆積于體內(nèi)，改善抵抗力。金耳能夠防止身體衰老，降低膽固醇和血脂，對三高人群具有非常好的保健作用。平時常熬夜和喝酒的人會傷肝，吃金耳能夠加快肝臟代謝，助肝臟排毒，防止肝臟疾病產(chǎn)生。從中醫(yī)上看，它的性微寒，能平肝養(yǎng)肺，止咳化痰，適用于熱火癥狀。如果是寒涼引起的感冒則不適宜食用金耳。金耳的功效這么多，那么金耳的做法有哪些呢？一般來說，金耳主要用于菜肴搭配。平時可以燉金耳紅棗湯、冰糖金耳雞蛋湯或金耳魚湯來喝，具有美容養(yǎng)顏，潤肺補(bǔ)血、抗癌等效果，是老少皆宜的湯品。

相信大家都了解了金耳的功效與作用，以及它的食用方法。有條件的話，不妨在家試試美味可口又健康的金耳菜肴吧。