健康知識(shí)百科> 納豆的做法

納豆的做法需要準(zhǔn)備什么？

發(fā)布時(shí)間：2018-09-26 09:05:24

大家都知道納豆的保健作用，無論是對(duì)于年輕人的預(yù)防疾病和增強(qiáng)免疫力，還是對(duì)老人家的預(yù)防腦梗賽，血管疾病來說，都是很好的保健產(chǎn)品。納豆可以吃市面上現(xiàn)成的納豆片，也可以自制納豆，自制納豆成本更低，現(xiàn)做現(xiàn)吃效果更好。那納豆的做法需要準(zhǔn)備什么？


首先需要準(zhǔn)備最重要的納豆菌發(fā)酵的益生菌食品，我們可以選用日本菌種“高橋菌”，加上我國產(chǎn)的小黃豆為原材料，手工制作納豆。洗干凈所需要用的黃豆，泡水20小時(shí)左右，泡到皮光柔滑，再洗干凈。然后用高壓鍋開始蒸熟黃豆，大概需要蒸1個(gè)小時(shí)左右，到豆豆變軟就好。同時(shí)，將放納豆的容器用開水消毒，然后撒入菌液，加入蒸好的黃豆，攪拌一下，然后蓋上布，密封好，盡量少接觸空氣，以免產(chǎn)生其他細(xì)菌。

納豆的做法就這么簡單，控制好發(fā)酵容器的溫度，如果有條件，可以用電容器來控制40度的溫度，等待一天就好。有的人接受不了納豆發(fā)酵后的樣子，很惡心，但是味道很香，是純植物果實(shí)發(fā)出來的香味。做好后分裝放冰箱，吃的時(shí)候拿出一小盒就可以。

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