水煮肉片的家常做法

水煮魚肉片是我們?nèi)粘１容^常見的美食。水煮魚肉片不但吃起來美味可口，而且其中含有的營養(yǎng)價(jià)值比較高。水煮肉片的家常做法比較簡單。水煮肉片的家常做法是怎樣的？水煮肉片用什么魚？

水煮肉片的家常做法

水煮魚也叫水煮魚片或者水煮活魚，水煮魚起源于重慶，是重慶江湖菜的一個(gè)代表菜。水煮魚的做法也多種多樣。水煮魚的主要原料是草魚或者黑魚，準(zhǔn)備干辣椒節(jié)以及花椒佐料，也可以不放花椒，有的可以配上豆芽等蔬菜，燒制的時(shí)候把魚片放在開水中，可以快速的燒煮，然后裝入到盆中，再淋上含有爆香了的辣椒以及花椒等調(diào)料來滾油。水煮魚片的口味比較辣，鮮嫩，如果放花椒比較麻，這款美味屬于川菜。

水煮肉片用什么魚

水煮肉片可以用草魚或者黑魚，也可以用鯉魚或者青魚等做水煮肉片。青魚肉是厚且嫩的，吃起來味道鮮美，其中含有豐富的脂肪，而且刺大，少，青魚屬于淡水魚中的上品。青魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有脂肪，硒以及碘等微量元素，可以起到抗衰老的好處，具有美容養(yǎng)顏的效果。

以上就是水煮肉片的家常做法的介紹。水煮魚肉片的口味比較嫩，而且辣，可以適當(dāng)放一些花椒，水煮魚肉片是大街小巷飯館里面比較受歡迎的一款川菜。在北方水煮魚中的辣椒跟花椒可以在裝盆時(shí)撈出來。