赤蘚糖醇算糖嗎 甜葉菊和赤蘚糖醇區(qū)別

在很多飲料或者食品當中都會添加赤蘚糖醇，它主要是作為甜味劑來使用。那么赤蘚糖醇算糖嗎？接下來從專業(yè)的角度為大家介紹一下這種物質(zhì)。

赤蘚糖醇算糖嗎

赤蘚糖醇并不屬于糖，盡管它有著和糖一樣的甜味。其實對于這些有機物來說，從名字當中就能看出所屬的分類，赤蘚糖醇屬于是一種醇類，而且在科學上已經(jīng)進行了深入的研究，證明了對身體的安全性，因而也就使它成為了一種既安全又好用的甜味劑。與蔗糖對比，它的甜度大約相當于普通蔗糖的6成，和其他常用的甜味劑相比，它的甜味比較正，給人的口感更舒服，而且不會有發(fā)苦的感覺。再加上這種成分的熱量非常低，基本上可以忽略，所以用它來做甜味劑的飲料或者食品，即便是糖尿病人都可以放心吃，而且也沒有發(fā)胖的風險。

甜葉菊和赤蘚糖醇區(qū)別

甜葉菊則是另外一種代糖，而且因為被發(fā)現(xiàn)的比較早，所以也在食品工業(yè)當中有非常廣泛的應用。甜葉菊的總體性質(zhì)還是非常不錯的，一方面能夠帶來明顯的甜味，另一方面性質(zhì)又穩(wěn)定。不過它的味道會有一點點苦澀，所以經(jīng)常需要搭配一定比例的蔗糖，而赤蘚糖醇則沒有這方面的問題，所以現(xiàn)在很多新型飲料會用它來作為唯一的甜味劑。

赤蘚糖醇算糖嗎？從以上的介紹當中就能看出來，它并不是糖，但是卻具有和蔗糖一樣的味道，也正因為如此才成為了一種越發(fā)普及的新型健康甜味劑。