臘腸怎么做好吃 臘腸的功效與作用

臘腸能夠和各種食材搭配在一起，又能給菜肴帶來(lái)獨(dú)特的鮮味和香味，所以與臘腸相關(guān)的菜肴種類特別多。臘腸怎么做好吃？在這里為大家分享一下比較適合家常的做法。

臘腸怎么做好吃

臘腸比較常見(jiàn)的做法就是爆炒，能夠和各種蔬菜相搭配，最常見(jiàn)的就是蒜苗或者蒜苔，還可以再配上冬筍。因?yàn)榕D腸本身的質(zhì)地比較硬，因此最好切薄片，不需要過(guò)多的調(diào)料，先把臘腸爆香然后再下蔬菜翻炒就可以，起鍋的時(shí)候淋上少量的生抽和醋。如果不擅長(zhǎng)炒菜，還可以直接蒸，同樣是切薄片碼在盤中，上鍋蒸10分鐘就能回軟，蒸出來(lái)的臘腸口感更好，還是非常拿得出手的下酒菜。

臘腸的功效與作用

再過(guò)去，制作臘腸其實(shí)是為了更方便的儲(chǔ)存肉類，不過(guò)現(xiàn)在它已經(jīng)成為了一種獨(dú)特的風(fēng)味。因?yàn)槭峭ㄟ^(guò)自然風(fēng)干來(lái)防止腐敗，并不需要添加其他的防腐劑，所以它可以做到既健康又營(yíng)養(yǎng)，其中又含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。不過(guò)需要注意的是，制作臘腸的時(shí)候?yàn)榱吮ＷC口感，必須要保證足夠的肥肉比例，所以臘腸當(dāng)中的脂肪含量比較高，老年人吃要適量。再有就是如果采用了煙薰的工藝，會(huì)帶來(lái)一定的致癌成分，也不建議吃的太多。

臘腸怎么做好吃？以上介紹的都是最簡(jiǎn)單的做法。其實(shí)平時(shí)做飯完全可以把它當(dāng)做一種普通的配料，適當(dāng)代替鹽和味精，讓家常菜也更健康更豐富。