大家可能一聽起甜味劑的話會(huì)感覺(jué)一頭霧水，除了蔗糖就想不出其他能夠代替蔗糖的東西，其實(shí)甜菊糖苷就是一個(gè)很好的替代品。甜菊糖苷是蔗糖的甜度200倍，可是卻不會(huì)升血糖。但是它有害處嗎？下面我們來(lái)了解一下吧！
甜菊糖苷的危害
甜菊糖苷是一種新式純天然甜味素，而且因?yàn)樗歉咛欠值湍茉吹奶攸c(diǎn)，而且糖度還是蔗糖的200倍左右，熱量低，而且經(jīng)過(guò)很多科學(xué)家實(shí)驗(yàn)證明，如果長(zhǎng)期使用甜菊糖苷的話，是對(duì)人體沒(méi)有產(chǎn)生害處的，而且甜菊糖苷呈現(xiàn)無(wú)副作用，無(wú)毒性，無(wú)致癌物質(zhì)安全性較高，是代替蔗糖的一種理想型甜味素。所以目前科學(xué)家暫時(shí)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)甜菊糖苷的危害，需要使用量在正常限制范圍以內(nèi)，對(duì)人體就沒(méi)有什么危害。
甜菊糖苷耐高溫嗎
甜菊糖苷能夠承受的最高溫度，短期內(nèi)高溫度大概為150度，而且會(huì)降解在大概1%的長(zhǎng)期耐高溫為60度，所以甜菊糖苷也在較大的范圍內(nèi)使用，就是因?yàn)樗透邷?，耐酸堿耐光的特點(diǎn)，而且結(jié)構(gòu)較為穩(wěn)定，熔點(diǎn)大概在190攝氏度至198攝氏度之間，在酸性及堿性溶液中較為穩(wěn)定。因此，甜菊糖苷是一種較為營(yíng)養(yǎng)的高倍甜味劑，經(jīng)發(fā)現(xiàn)為最接近蔗糖口味的天然低熱值甜味劑。
相信對(duì)于甜菊糖苷是否有危害，以及是否耐高溫的問(wèn)題，以上已作出一定的解答，相信現(xiàn)在大家對(duì)甜菊糖苷也有一定的了解。所以總的來(lái)說(shuō)，甜菊糖苷是一種非常理想能夠代替蔗糖的甜味劑，希望以上能夠幫助到大家。
