甜菊糖苷的危害 甜菊糖苷耐高溫嗎

大家可能一聽起甜味劑的話會感覺一頭霧水，除了蔗糖就想不出其他能夠代替蔗糖的東西，其實甜菊糖苷就是一個很好的替代品。甜菊糖苷是蔗糖的甜度200倍，可是卻不會升血糖。但是它有害處嗎？下面我們來了解一下吧！

甜菊糖苷的危害

甜菊糖苷是一種新式純天然甜味素，而且因為它是高糖分低能源的特點，而且糖度還是蔗糖的200倍左右，熱量低，而且經(jīng)過很多科學(xué)家實驗證明，如果長期使用甜菊糖苷的話，是對人體沒有產(chǎn)生害處的，而且甜菊糖苷呈現(xiàn)無副作用，無毒性，無致癌物質(zhì)安全性較高，是代替蔗糖的一種理想型甜味素。所以目前科學(xué)家暫時沒有發(fā)現(xiàn)甜菊糖苷的危害，需要使用量在正常限制范圍以內(nèi)，對人體就沒有什么危害。

甜菊糖苷耐高溫嗎

甜菊糖苷能夠承受的最高溫度，短期內(nèi)高溫度大概為150度，而且會降解在大概1%的長期耐高溫為60度，所以甜菊糖苷也在較大的范圍內(nèi)使用，就是因為它耐高溫，耐酸堿耐光的特點，而且結(jié)構(gòu)較為穩(wěn)定，熔點大概在190攝氏度至198攝氏度之間，在酸性及堿性溶液中較為穩(wěn)定。因此，甜菊糖苷是一種較為營養(yǎng)的高倍甜味劑，經(jīng)發(fā)現(xiàn)為最接近蔗糖口味的天然低熱值甜味劑。

相信對于甜菊糖苷是否有危害，以及是否耐高溫的問題，以上已作出一定的解答，相信現(xiàn)在大家對甜菊糖苷也有一定的了解。所以總的來說，甜菊糖苷是一種非常理想能夠代替蔗糖的甜味劑，希望以上能夠幫助到大家。