豆泡的功效 豆泡怎么做好吃

豆泡是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N豆制品，常見于火鍋或者麻辣燙里面。豆泡通常也叫油豆泡，是將豆腐切成小塊后放在熱油里面炸制而成，煮后會變得膨脹圓鼓。那么關于豆泡的功效、豆泡怎么做好吃，下面一起來了解一下。

豆泡的功效

豆泡是由豆腐炸熱油制成的，因而豆泡也保留了豆腐中含有的營養(yǎng)物質(zhì)。豆泡中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂，以及鐵、鈣等元素，這些成分對人體都十分有益。食用豆泡可以有效預防骨質(zhì)疏松、乳腺癌以及前列腺的發(fā)生。大豆中含有大豆異黃酮，這種成分可以調(diào)整乳腺對雌激素的反應，降低乳腺癌的幾率。此外，豆泡還有著補益清熱的作用，可起到補中益氣、生津止渴、清潔腸胃的效用。

豆泡怎么做好吃

豆泡的做法有很多種，可以用來煮，也可以用來炸。而紅燒豆泡這道菜，則是一道下酒下飯的好菜。首先需要準備豆泡120g，大蔥、小蔥、姜、蒜、八角、冰糖、生抽和老抽。將配料切成小塊，放入不熱油中爆香，然后放入豆泡翻炒均勻。再分別加入八角、冰糖、生抽、老抽，再加入適量的清水后，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮5-10分鐘，煮到湯汁快干時加入雞精和鹽進行調(diào)味，最后出鍋撒上蔥花即可。

關于豆泡的功效、豆泡怎么做好吃，上述都已簡單介紹，希望能對對豆泡有興趣的有所幫助。