卵磷脂是什么 卵磷脂的功效與作用及食用方法

據(jù)美國(guó)《今日醫(yī)學(xué)新聞》網(wǎng)報(bào)道，卵磷脂是一種脂肪性物質(zhì)，存在于植物和動(dòng)物組織中。卵磷脂屬于一種混合物，其組成成分包括磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酯和磷脂。在蛋白質(zhì)和維生素中，卵磷脂被稱為“第三營(yíng)養(yǎng)素”。它可以改善記憶力障礙，肝臟疾病，特定類型的抑郁，焦慮，高膽固醇等等。

這些卵磷脂存在于動(dòng)物內(nèi)臟，紅肉，海鮮，雞蛋，西藍(lán)花，花蕾，豆類，以及天然食物中自然形成的對(duì)健康無危害的卵磷脂。所以，小編還是要再次建議大家，平衡每天的飲食，各種健康的食材輪流吃，不要做一個(gè)挑食的大人!

卵磷脂的功效和作用

大腦受益。

這種功效也是卵磷脂備受追捧的原因之一，很多商家都會(huì)出售專門針對(duì)學(xué)生的保健品，說是吃了可以增強(qiáng)記憶力，變聰明。事實(shí)上，卵磷脂確實(shí)對(duì)大腦有好處，不僅可以增強(qiáng)記憶，而且可以提高智力。不過，兩天內(nèi)不會(huì)起作用，需要長(zhǎng)期服用才會(huì)起作用。

寶寶神經(jīng)發(fā)育的需要。

一般來說，懷孕婦女的羊水里都含有大量的卵磷脂。人類有大約150億個(gè)腦細(xì)胞，其中70%早在母體中就已形成。孕婦補(bǔ)充足夠的卵磷脂對(duì)于促進(jìn)胎兒腦細(xì)胞的健康發(fā)育非常重要。嬰兒期是大腦形成和發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，卵磷脂可促進(jìn)大腦神經(jīng)系統(tǒng)和腦容量的生長(zhǎng)、發(fā)育。

可以防止老年期癡呆。

當(dāng)人們變老時(shí)，記憶力下降，其原因可能與乙酰膽堿的缺乏有關(guān)。在神經(jīng)信息傳遞過程中，乙酰膽堿是必不可少的化合物，人類大腦可以從血液中直接吸收磷脂和膽堿，并迅速轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿。長(zhǎng)時(shí)間補(bǔ)充卵磷脂可延緩記憶衰退，防止或推遲老年癡呆的發(fā)生。

柔潤(rùn)皮膚。

許多女性朋友都是沖著卵磷脂的這一功能來買的，人體若缺乏卵磷脂細(xì)胞的再生能力就會(huì)變得更弱，從而引發(fā)皮膚干燥，老化等現(xiàn)象。此時(shí)若適量補(bǔ)充卵磷脂，肌膚可恢復(fù)光澤。不僅針對(duì)皮膚，對(duì)我們的頭發(fā)也同樣有保濕作用哦。

調(diào)節(jié)血清脂類含量。

調(diào)整血脂水平意味著降低膽固醇水平，保護(hù)肝臟，還可以提高記憶力，增強(qiáng)免疫能力，增強(qiáng)抗脂肪肝能力。

用于糖尿病人的營(yíng)養(yǎng)

眾所周知，患有嚴(yán)重糖尿病的人需要定期注射胰島素，正是因?yàn)樗麄冏约翰荒芊置谧銐虻囊葝u素，導(dǎo)致了血糖過高。而且當(dāng)人體卵磷脂缺乏時(shí)也會(huì)導(dǎo)致胰島素分泌能力的下降，所以卵磷脂對(duì)于糖尿病患者來說是很重要的。

保護(hù)心臟。

上世紀(jì)60年代，科學(xué)家們就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，卵磷脂可能具有保護(hù)心臟的作用，在進(jìn)一步的研究中，他們最終證實(shí)了它對(duì)心臟健康的積極作用。因?yàn)樗梢哉{(diào)節(jié)人體內(nèi)膽固醇的含量，有效地降低膽固醇，提高血脂，降低冠心病的發(fā)病率。

可有效消除膽結(jié)石。

人體內(nèi)膽固醇過多會(huì)發(fā)生沉淀，從而形成膽結(jié)石，其中90%由膽固醇構(gòu)成。卵磷脂是膽汁的主要成分，另外還有水分、膽固醇、礦物質(zhì)和色素等，它能分解、消化和吸收多余膽固醇，使膽汁中的膽固醇保持液態(tài)。若每日攝取一定量的卵磷脂，可有效阻止膽結(jié)石的形成，對(duì)已經(jīng)形成的膽結(jié)石也可起消退作用。

肝的保護(hù)者

磷脂肪中的膽堿與脂肪具有親和力，如果體內(nèi)膽堿不足，就會(huì)影響脂肪代謝，導(dǎo)致脂肪在肝臟內(nèi)積累，形成脂肪肝，甚至?xí)?dǎo)致炎癥和腫脹。它不僅可以預(yù)防脂肪肝，而且可以促進(jìn)肝細(xì)胞再生，同時(shí)，磷脂還可以降低血清膽固醇含量，預(yù)防肝硬化，幫助肝功能恢復(fù)。

一種血管清道夫

它具有乳化和分解油脂的作用，能促進(jìn)血液循環(huán)，改善血脂，清除過氧化物，降低血液中膽固醇和中性脂肪的含量，縮短脂肪在血管內(nèi)壁的停留時(shí)間，促進(jìn)粥樣硬化斑點(diǎn)的消散，預(yù)防膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷。高血脂和高膽固醇服用卵磷脂有顯著效果，因此可以預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化。

減緩衰老。

當(dāng)人們變老時(shí)，記憶力下降，其原因可能與乙酰膽堿的缺乏有關(guān)。腦內(nèi)神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)(乙酰膽堿)的減少是導(dǎo)致老年癡呆的主要原因，而乙酰膽堿是神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞中必不可少的物質(zhì)。卵磷脂的基本組成是“膽堿”，充分供應(yīng)卵磷脂，可以保證人體內(nèi)有足夠的膽堿與人體內(nèi)的乙酰結(jié)合，形成“乙酰膽堿”，使大腦能夠提供足夠的信息傳導(dǎo)物質(zhì)，使卵磷脂和膽堿從血液中直接吸收，并迅速轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿。長(zhǎng)時(shí)間補(bǔ)充卵磷脂可延緩記憶衰退，防止或推遲老年癡呆的發(fā)生。

服用卵磷脂的方法

我們一般服用卵磷脂的方法是每次吃0.3至0.5克，每天三次。孩子用藥時(shí)，一般是每次0.1-0.2克，每天2-3次。

卵磷脂的作用主要是作為脂肪肝跟動(dòng)脈硬化病的輔助治療，因此在服用時(shí)，我們也要注意一些副作用，如果有副作用的話，及時(shí)停藥。

例如懷孕婦女和哺乳期的婦女，都可以使用，但要在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用。這種藥的禁忌癥是對(duì)它過敏的人不能使用它，并且禁止使用。