小麥胚芽粉不僅具有非常高的營養(yǎng)價值，還可以用來做各種各樣的美食，喜歡做面食的人一般都會了解到小麥胚芽粉，這也是面粉中常見的一種成分。下面以棗糕為例子告訴大家一種小麥胚芽粉常做的面食吧。
小麥胚芽粉的吃法
1、首先準備好紅棗110克、白糖100克、雞蛋4個、小麥胚芽粉180克、泡打粉7克、小蘇打4克、玉米油70克。一定要稱好這些食材的量，過多過少都會影響口感。
2、用紅棗去核之后用水煮透，出現(xiàn)黏糊糊的樣子就可以了。將紅棗撈出之后加入白砂糖，用攪拌器將紅棗攪拌成泥，加入雞蛋后繼續(xù)用攪拌機攪拌，但是不需要打發(fā)。這里的雞蛋可以不用分離蛋黃和蛋白，只需要將雞蛋打散即可，可以提前將雞蛋打散，提高攪拌時候的效率
3、然后加入小麥胚芽粉、泡打粉以及小蘇打，快速攪拌成糊狀即可。當然在攪拌的時候可以緩緩地加入玉米油（之所以用玉米油是因為玉米油的味道比較淡，當然也可以用橄欖油來代替，因為橄欖油的味道也比較?。?，盡量不要讓面糊起勁。
4、在烤盤中鋪上一層油紙，將上述攪拌好的食材緩緩地倒入到烤盤的油紙上，喜歡吃芝麻的人可以在面糊中撒入芝麻，將烤盤放入到烤箱的中部，上下管調(diào)節(jié)到溫度為170度，烤40分鐘即可食用。在烤棗糕的過程中表面要蓋上一層錫紙，這樣可以防止棗糕表面的顏色太重。
