怎樣制作烏江榨菜 懷孕了能吃烏江榨菜嗎

在平時的生活中吃慣了大魚大肉，很多人都想換一換口味，而烏江榨菜就是大家比較喜歡的一種小菜，非常的開胃下飯，并且味道也十分的不錯。而為了更加干凈衛(wèi)生，不少人想要在家自己去制作烏江榨菜，那么怎樣制作烏江榨菜呢？懷孕了能吃烏江榨菜嗎？一起來看看吧。

怎樣制作烏江榨菜

其實烏江榨菜的制作方式也是十分簡單的，不過需要準備的調味品比較多。首先我們需要把青菜頭用鹽去腌制，壓榨之后去除其中的水分，然后再加鹽和十多種香料來進行調味。這些香料主要有干辣椒粉和茴香，還有甘草和肉桂，以及白酒和花椒等等，之后裝入壇子中密封，并且放入陰涼的地方進行存放。在隔絕了空氣的條件下，這些制作好的雜菜也需要先經(jīng)過酒精來發(fā)酵，然后再進行乳酸發(fā)酵，這樣就會產(chǎn)生比較特殊的酸味和香味，也就制作成了烏江榨菜了。

懷孕了能吃烏江榨菜嗎

在懷孕之后，對于一些榨菜等這樣的腌制食物盡量是不要吃的，就是因為這樣的食物咸味十分重，里面還會含有一些亞硝酸鹽的成分，如果在孕期食用的話，就會影響到寶寶和孕婦的健康，并且也沒有什么營養(yǎng)。在孕期更需要多吃一些新鮮的蔬菜水果，并且補充蛋白質食物比較好。

怎樣制作烏江榨菜呢？懷孕了能吃烏江榨菜嗎？針對于這些問題相信通過以上的介紹，大家也都有所了解了，我們可以看出在懷孕之后，并不適合吃烏江榨菜，建議大家多吃一些富含營養(yǎng)的食物，以及新鮮的水果蔬菜。