香菇中含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸和維生素等營養(yǎng)物質(zhì),還含有香菇多糖、麥芽甾醇和核酸物質(zhì)等有益成分,是一種很受歡迎的高級營養(yǎng)保健食材。香菇雖然有很高的營養(yǎng)和保健價值,但是我們平時在食用時是要注意很多事項的。香菇知識百科將為你介紹香菇的功效與作用,香菇的做法,香菇的營養(yǎng)價值等相關(guān)知識。