在曬淮山,要注意以下兩點:1。清潔時不要使用鐵道具,因為鐵可以使山藥變黑。另外,在清潔時,最好把它浸泡在鹽水中,這樣它的顏色就會變白,看起來很好。2.在陽光下之前,先把淮山用水燙一下,這樣一些黑色的物質就會在暴露在陽光下之前流出來。這確保它的顏色不是黑色的,而是白色的,不影響它的味道和破壞它的營養(yǎng)。
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