生吃菜籽油的功效與作用是什么?

回復(fù)時(shí)間:2020-09-08 08:49:01 101次

在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面,菜籽油在人體中的消化率和吸收率可以達(dá)到99%,有利于膽汁功能。在病理?xiàng)l件下,油菜籽也可以在肝臟中正常代謝。但是,菜籽油缺少亞油酸等必需脂肪酸,脂肪酸的組成不平衡,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般的菜油低。此外,菜籽油還含有大量芥酸和芥子油苷,通常被認(rèn)為對(duì)人體生長(zhǎng)有害。如果可以與富含亞油酸的優(yōu)質(zhì)食用油一起使用,將會(huì)增加其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

內(nèi)容僅供參考 回答時(shí)間:2020-09-08 08:51:01

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