尹正減肥食譜不同于減肥多用的水煮菜方式,而是采用燜的方式,這樣可以保留蔬菜中含有的多種營養(yǎng),比如說維生素和膳食纖維等,水煮菜的方式相比較則會容易帶走其中的營養(yǎng)物質(zhì)。其次,燜菜方式不僅可以避免接觸水分,而且是在低溫方式下進行烹飪,所以口感會有點接近烤蔬菜,相比較水煮菜會更容易下咽一點。更重要的是,其減肥食譜中不僅包括蔬菜,也含有雞胸肉、牛肉、蝦等蛋白質(zhì),保證了身體足夠的營養(yǎng)。
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