菠蘿為什么要用鹽水泡一下

回復(fù)時(shí)間：2021-05-20 01:37:28 43次

鳳梨中含有一種名為菠蘿蛋白酶的成分，這種物質(zhì)在生吃鳳梨時(shí)會(huì)進(jìn)入人體，導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)。而且該酶還能直接刺激口腔粘膜，使舌頭牙齦感到嚴(yán)重的不適，如果情況更嚴(yán)重的話，還可能發(fā)生嘔吐或腹瀉的情況。鳳梨蛋白酶是經(jīng)鹽水浸泡后，將其中和去除，所以說(shuō)新鮮買回家的鳳梨需要用鹽水浸泡，這樣可以很好地去除刺激人體的酶。

內(nèi)容僅供參考 回答時(shí)間：2021-05-20 01:39:28

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