哈密瓜不能和酸性食物一起食用,因?yàn)楣芄现泻幸环N酵素,叫做木瓜蛋白酶,它能夠分解蛋白質(zhì)。而酸性食物中含有大量的維生素C和酸性物質(zhì),會(huì)抑制木瓜蛋白酶的活性,導(dǎo)致蛋白質(zhì)不能被分解,從而引起胃腸不適。哈密瓜也不能和含有淀粉的食物一起食用。哈密瓜和含有淀粉的食物一起食用,淀粉酶會(huì)將淀粉分解得過快,導(dǎo)致胃腸不適。
此外,哈密瓜不能和含有高蛋白的食物一起食用。高蛋白食物包括肉類、魚類、奶制品等。這是因?yàn)楣芄现械哪竟系鞍酌改軌蚍纸獾鞍踪|(zhì),而高蛋白食物中含有大量的蛋白質(zhì),如果和哈密瓜一起食用,會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)分解過快,影響蛋白質(zhì)的吸收。