山楂具有消食降脂、活血化瘀等多重功效。其含有機酸和維生素C可刺激胃液分泌，加速肉食積滯消化，改善腹脹、胃酸過多等癥狀。黃酮類物質能抑制膽固醇合成，降低甘油三酯和低密度脂蛋白，對高血脂、動脈硬化及冠心病有防治作用。焦山楂可吸附腸毒素緩解腹瀉，生山楂則擅長散瘀，改善痛經、產后惡露不盡?，F(xiàn)代研究證實其提取物能擴張冠狀動脈、增強心肌收縮力，緩解心絞痛，所含果膠作為膳食纖維可預防結腸癌。
