橙子煮水會(huì)破壞維生素C嗎

回復(fù)時(shí)間：2023-09-22 02:01:51 74次

橙子煮水會(huì)導(dǎo)致部分維生素C的流失。這是因?yàn)樵诟邷叵拢S生素C的分解速度會(huì)加快，一部分維生素C會(huì)被氧化分解，從而導(dǎo)致其活性降低。因此，如果我們希望盡可能地保留橙子中的維生素C，最好的方式是生吃或者直接榨汁。

當(dāng)然，如果您非常喜歡喝橙子煮水，也可以采取一些措施來盡可能地減少維生素C的流失。比如，在煮水的過程中，可以將橙子切成小塊，這樣可以減少維生素C的接觸面積，從而減緩其分解速度。此外，可以在煮水前將橙子浸泡在涼水中，這樣可以將橙子表面的氧氣排出，減少氧化分解的可能性。

內(nèi)容僅供參考 回答時(shí)間：2023-09-22 02:03:51

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