茯苓可以泡水喝，但需注意方法及禁忌。茯苓含茯苓多糖、三萜類化合物，泡水能發(fā)揮健脾祛濕、利尿消腫、寧心安神等作用。正確方法是將茯苓塊搗碎或切片，沸水悶泡10-15分鐘，可反復(fù)沖泡2-3次。搭配枸杞、黃芪可增強補氣效果，與荷葉同泡適合濕熱體質(zhì)。陰虛火旺者飲用可能加重口干，孕婦需醫(yī)生指導(dǎo)。每日建議用量5-10克，過量易引發(fā)腹脹，腎虛尿頻人群禁用。新鮮茯苓需徹底清洗，霉變發(fā)黑時含毒素不可飲用。
