沒熟的油桃不建議食用。沒熟的油桃口感可能會比較酸澀，而且營養(yǎng)成分也沒有完全成熟，不利于人體吸收。另外，沒熟的油桃中可能含有較多的有機酸和鞣酸，對胃腸道有一定的刺激作用，可能導致胃部不適或腹瀉等癥狀。因此，建議選擇成熟的油桃食用，以獲得最佳的口感和營養(yǎng)價值。如果想要催熟油桃，可以將油桃與其他熟透的水果放在一起，利用熟透的水果釋放出的乙烯來催熟油桃。
