共軛亞油酸的物質(zhì)來(lái)源有哪些？
回復(fù)時(shí)間：2015-12-02 10:10:07
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共軛亞油酸(CLA)是一種主要從反芻動(dòng)物脂肪和牛奶產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的天然活性物質(zhì)，是一類(lèi)含有共軛雙鍵的十八碳二烯酸(亞油酸)異構(gòu)體混合物。亞油酸和亞麻酸在反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)通過(guò)異構(gòu)化和生物脫氫反應(yīng)形成CLA，反式脂肪酸在動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)經(jīng)△9-脫氫酶的脫氫作用也能形成CLA。飼料、瘤胃微生物、瘤胃pH值以及品種等都對(duì)CLA有著重要的影響。反芻動(dòng)物來(lái)源的食品是共軛亞油酸最主要的天然來(lái)源。
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回答時(shí)間：2015-12-02 10:12:07
