抗氧化物，太神奇了！

已經(jīng)有無數(shù)的研究發(fā)現(xiàn)，葡萄酒中的白藜蘆醇具有十分強大的抗氧化作用，可以保護心臟，預防衰老，因此健康飲用葡萄酒可以讓人活得更健康、更美麗。下面為您詳細講解葡萄酒抗氧化物的種種神奇之處，讓大家明白紅葡萄酒、白葡萄酒以及香檳各自最突出的健康功效。

基于最近大量的研究，學界日漸認同一個結論：適量飲酒有益于健康。如果你現(xiàn)在依然認為小酌一杯是一種錯誤的、不健康的習慣，那么，往下讀，你會有驚喜的發(fā)現(xiàn)……

葡萄酒抗氧化物，太神奇了

自由基與抗氧化物

你或許聽說過“自由基”。自從發(fā)現(xiàn)自由基以來，這些不穩(wěn)定的氧化分子一直受到健康與營養(yǎng)學界的密切關注。人們一致認為，自由基不僅是造成與年齡有關的身體老化的原因，而且會引起細胞突變及衰退，是許多是重大疾病的的罪魁禍首。近些年的研究顯示，人體可以運用“抗氧化物”來對抗自由基，由此帶來了利潤豐厚的抗氧化物產(chǎn)業(yè)的繁榮。比如，Healthy America是一家生產(chǎn)維生素的企業(yè)，它銷售“廣普抗氧化物”產(chǎn)品時，聲稱能夠“為生理系統(tǒng)提供全面的支持”。

Vitamix也是一家相似的公司，它宣稱其產(chǎn)品能夠制作出“富含抗氧化物的果汁-牛奶飲料”。然而，很多人不知道的是，其實，葡萄酒就是抗氧化物含量最豐富的產(chǎn)品之一。

白藜蘆醇與心臟健康

2007 年的一項研究發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒富含抗氧化物，適量飲用紅葡萄酒有利于身體健康。研究結論認為，“紅葡萄酒通過提高抗氧化物水平為身體提供一般性的氧化保護”。紅葡萄酒中發(fā)現(xiàn)的最強大的抗氧化物是一種被稱為白藜蘆醇的多酚類物質。白藜蘆醇來自于葡萄皮，對心血管系統(tǒng)有著神奇作用。一家叫做“The Linus Pauling Institute”的研究機構認為，對于紅酒飲用者而言，對心臟健康有多種作用的白藜蘆醇的一個直接效果就是“顯著降低心血管疾病風險”。

這使得那些希望悉心照顧自己心臟的人對紅酒趨之若鶩。而巴塞羅那大學(University of Barcelona)的一項研究則發(fā)現(xiàn)，白葡萄酒也不乏這方面的作用。白葡萄酒有助于減緩輕度心血管炎癥和提升被稱為有益膽固醇的高密度脂蛋白的水平，這兩方面對于維護心臟健康都至關重要。波士頓大學的Curtis Ellison博士指出，上述研究揭示了“紅葡萄酒和白葡萄酒在預防心臟疾病方面的機理”。