據(jù)美國(guó)禽類疾病專家Branson W。Ritchie的《禽類病毒:活動(dòng)和控制》中報(bào)道:禽流感病毒在56℃溫度下只能存活2~3分鐘。另外,世界衛(wèi)生組織的結(jié)論,禽流感病毒在70℃高溫以上2分鐘即可滅活。這就是說(shuō),禽流感病毒是不耐高溫的。
禽流感病毒的遺傳物質(zhì)是什么?
流感病毒的遺傳物質(zhì)是單鏈的核糖核酸(RNA),而不是你我身體中的遺傳物質(zhì)DNA。有兩種蛋白質(zhì)像大頭針一樣“扎”在流感病毒的蛋白質(zhì)外殼上,一種叫做血凝素(HA),另一種叫做神經(jīng)氨酸酶(NA)。HA和NA的作用是負(fù)責(zé)讓病毒———準(zhǔn)備入侵細(xì)胞的和已經(jīng)在細(xì)胞內(nèi)復(fù)制、組裝好的———順利進(jìn)出細(xì)胞。人體的免疫系統(tǒng)也正是以HA和NA作為“靶子”。
如果指導(dǎo)HA和NA合成的流感病毒RNA發(fā)生了變化(這種變化發(fā)生的可能性要比DNA變化的可能性大),那么人體免疫系統(tǒng)就對(duì)改變了結(jié)構(gòu)的HA和NA“視而不見(jiàn)”。直到流感痊愈,你終于獲得了對(duì)新的HA和NA的識(shí)別能力,不過(guò)很不幸:下一次流感病毒的HA和NA可能又變得讓你的免疫系統(tǒng)無(wú)法識(shí)別了。