口服膠原蛋白是否吸收取決于三點(diǎn)

人的肌膚是由膠原蛋白構(gòu)成的，所以人的衰老也是始于膠原蛋白的流失，那么補(bǔ)充膠原蛋白就成了延緩衰老很重要的一步了。那么，口服膠原蛋白能否能夠改善肌膚呢?

膠原蛋白占人體蛋白質(zhì)的1/3，是人體結(jié)締組織(如：皮膚、骨骼、筋腱等)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。膠原蛋白分很多種類型，其中跟我們皮膚關(guān)系最密切的是I型膠原蛋白。膠原蛋白親水性非常強(qiáng)，能夠讓皮膚保持濕潤，保護(hù)皮膚免受病原侵害。但是隨著年齡的增長，膠原蛋白會(huì)逐漸流失，而這個(gè)分水嶺一般是——25歲。皮膚的衰老過程，就是膠原蛋白被分解而流失的過程。

當(dāng)膠原蛋白的流失與衰老劃上等號(hào)，越來越多的人寄希望于吃膠原蛋白含量高的食物或者膠原蛋白產(chǎn)品。那口服膠原蛋白到底有沒有效呢?這個(gè)問題其實(shí)取決于下面三點(diǎn)：

1.吃進(jìn)去的膠原蛋白能不能被人體消化吸收?

2.消化吸收后的膠原蛋白又能否富集在皮膚?

3.富集在皮膚就能改善皮膚嗎?

口服膠原蛋白吸收

膠原蛋白分子量比較大(30萬道爾頓左右)，而且是三股螺旋結(jié)構(gòu)，因此性質(zhì)十分穩(wěn)定，必須降解為小分子肽和氨基酸才能被人體吸收。

食物中的膠原蛋白分子因?yàn)橐獨(dú)v經(jīng)降解——吸收——重新合成的復(fù)雜過程，因此利用率很低。而且富含膠原蛋白的食物往往脂肪含量較高，不宜吃太多。膠原蛋白經(jīng)蛋白酶水解后，超螺旋結(jié)構(gòu)被破壞，膠原蛋白穩(wěn)定性降低，平均分子量只有3000-6000道爾頓，更容易消化吸收。動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn)均證明了這一點(diǎn)。國內(nèi)外的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，膠原蛋白的水解產(chǎn)物可被良好吸收，其吸收率高達(dá)95%~100%(數(shù)據(jù)來源：口服膠原蛋白水解產(chǎn)物對皮膚的作用)。所以結(jié)論是：口服經(jīng)過水解的小分子膠原蛋白可以被良好吸收。

口服膠原蛋白水解產(chǎn)物會(huì)富集在哪里呢?這里有一個(gè)非常典型的實(shí)驗(yàn)：日本學(xué)者Kamiyama等利用同位素示蹤法，用14C標(biāo)記來自雞爪的I型膠原蛋白水解產(chǎn)物，檢查其在小鼠身體的分布，結(jié)果發(fā)現(xiàn)口服2~6h后，被14C標(biāo)記的Gly-Pro-Hyp三肽(膠原蛋白特征性序列)分布至全身各主要器官，而在14天后，其他器官中的14C基本消失，僅皮膚中保持70%。也就是說，口服補(bǔ)充的膠原蛋白水解產(chǎn)物主要被用于合成皮膚中的膠原蛋白。

膠原蛋白和蛋白質(zhì)最終都會(huì)被分解成氨基酸，會(huì)進(jìn)入人體的氨基酸池統(tǒng)一調(diào)配使用。但是膠原蛋白里面有兩種特殊的氨基酸，羥脯氨酸和羥賴氨酸，它們僅僅用于人體膠原蛋白的合成。所以說，吃了富含膠原蛋白的食物之后，得到了這兩種氨基酸，可以直接用在皮膚上。膠原蛋白水解產(chǎn)物直接能夠?yàn)槠つw提供合成膠原蛋白所需的數(shù)量足夠、比例合理的氨基酸、肽，吸收和利用效率更好。而且膠原蛋白中甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸的含量高達(dá)50%左右，是最佳選擇。

口服膠原蛋白吸收

是的，從吸收率上來說，的確是分子量越小的膠原蛋白肽越容易被人體吸收。但是如果分子量過小，小于2000道爾頓的話會(huì)嚴(yán)重影響口感,這也是為什么一些膠原蛋白產(chǎn)品聞起來味道會(huì)有些怪。一般分子量控制在3000道爾頓的口感最適中，所以在選擇產(chǎn)品的時(shí)候，不要只分子量，還需要考慮自己是否能接受這種口味。