康維他蜂蜜的10大鑒別方法

1、嗅、聞：康維他蜂蜜的氣味。開瓶后，新鮮康維他蜂蜜有明顯的花香，陳蜜香味較淡。加香精制成的假蜜氣味令人不適。單花蜜具有其蜜源本身的香味。

2、嘗：品嘗康維他蜂蜜的口味。純正的康維他蜂蜜不但香氣宜人，而且口嘗會感到香味濃郁。將康維他蜂蜜置于舌上，以舌抵上鄂，康維他蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜而稍有酸味，口感細膩，喉感略有麻辣，余味悠長。摻假后的康維他蜂蜜，上述感覺變淡，而且有糖水味、較濃的酸味或咸味等。

3、挑：檢查康維他蜂蜜的含水量。我國慣常取未成熟蜜，因此康維他蜂蜜含水量高。市場上出售的康維他蜂蜜大多經(jīng)過加工、濃縮，含水量相對較低。經(jīng)筷子或手指挑起康維他蜂蜜，康維他蜂蜜能拉絲者為佳無拉絲現(xiàn)象說明含水量高。也可滴一滴康維他蜂蜜在草紙上，水跡易擴散者，說明含水高。純凈康維他蜂蜜呈珠球狀，不擴散。

4、捻：觀察和感覺結(jié)晶情況。夏天氣溫高，康維他蜂蜜不易結(jié)晶；冬季氣溫低，康維他蜂蜜容易結(jié)晶。有些康維他蜂蜜本身易結(jié)晶有些則不宜結(jié)晶。有些人對康維他蜂蜜結(jié)晶有誤解，認為一結(jié)晶就是假康維他蜂蜜或摻假的，這是不正確的。康維他蜂蜜結(jié)晶呈魚籽或油脂狀，細膩，色白，手捻無砂粒感，結(jié)晶物入口易化。摻糖康維他蜂蜜結(jié)晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺，不易捻碎，入口有吃糖的感覺。

5、溶：將康維他蜂蜜溶解在水里，攪拌均勻，靜置，若康維他蜂蜜中有雜質(zhì)則會上浮或下沉?？稻S他蜂蜜是一種天然產(chǎn)品，少量雜質(zhì)并不影響康維他蜂蜜本身的質(zhì)量。

6、看：看康維他蜂蜜的色澤。純正的康維他蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮其中，而無其它過大的雜質(zhì)．康維他蜂蜜的色澤因蜜源，植物的不同，顏色深淺有所不同，但同一瓶中的康維他蜂蜜應(yīng)色澤均一。

7、倒：由于含水量較低，優(yōu)質(zhì)康維他蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒轉(zhuǎn)過來，封在瓶口的空氣上浮起來明顯比較“費力”。

8、燙：當(dāng)肉眼無法分辨時，消費者可以拿一根燒紅的鐵絲檢驗一下。如果是好的康維他蜂蜜，鐵絲插進去之后能看到清煙冒出來，但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的，則會散發(fā)焦糊味。

9、摩：如果購買乳白色或淡黃色的“結(jié)晶蜜”，只要挑出來放在手背上輕輕摩擦片刻，那些比食用精鹽略細的顆粒就會溶解。這樣的方法還可以用來“檢驗”蜂王漿。

10、滴：滴一滴在餐巾紙上，如果凝成球形不散則為沒摻水的康維他蜂蜜。