三款冬蟲夏草靚湯幫您養(yǎng)肺益腎

冬蟲夏草作為藏藥中最著名的一種，以其滋補功效為人所熟知。它性溫味甘，有補虛損、益精氣、止咳化痰之功效，適宜于肺、腎兩經(jīng)。以下將介紹三款可以在家中制作的冬蟲夏草靚湯。

冬蟲夏草燉水鴨

將冬蟲夏草與水鴨搭配燉制，這款湯清潤醇香，具有養(yǎng)陰益氣、補虛損、益精氣、養(yǎng)肺益腎的功效，是冬日養(yǎng)生的珍貴燉品。

材料：冬蟲夏草2~3條、水鴨肉80克、豬瘦肉30克、生姜1片。

烹制：各物洗凈。水鴨肉切塊，置沸水中稍滾片刻，再洗凈(即汆水);豬瘦肉切小方塊狀。一起與生姜下燉盅，加入熱開水250毫升(約1碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下少許食鹽，為1人量。

冬菇蟲草小母雞

材料：小母雞1只、大冬菇4-6只、蟲草花1把、姜3-4片。

烹制：

一、提前將冬菇水發(fā);太大的可切成塊;

二、將雞提前解凍、治凈，而剁成四塊;

三、將水發(fā)過的蟲草花洗凈;

四、將雞塊、冬菇、蟲草花和3-4片姜放入汽鍋，不用放水，等會蒸時水蒸會從中間的孔里噴出再倒流到鍋里;

五、汽鍋下座著湯煲，煲口能與汽鍋的屁股想接，要有足夠的水，燒開后的水汽能攻上汽孔，但也要謹防燒干，大火將水燒開后改成慢火，一直燉到雞肉軟爛為止，約90-120分鐘，燉湯時不要放鹽。

蟲草山藥大骨湯

材料：脊骨500g、山藥1根、干蟲草花10g、枸杞30粒、姜片，蔥段，鹽適量。

烹制：

1、將脊骨斬斷。

2、蟲草花稱量好，用涼水浸泡10分鐘。

3、山藥去皮切塊。

4、脊骨開水焯一下飛去血沫清洗干凈。

5、鍋內(nèi)加夠水，加入脊骨、山藥、姜片、蔥段。

6、大火滾開后，加入浸泡的蟲草花和水。

7、中小火燉一個小時，加入枸杞，放少許鹽提味。

冬蟲夏草做湯時注意事項

一，視個人身體狀況，蟲草每天服用量0.5～5克即可，燉湯時所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，盡量把肉和湯以及蟲草渣吃干喝凈;二，蟲草的燉煮時間不宜過長，最好不要超過2個小時，一般1小時左右最好，燉時蟲草可以在中途下鍋，且宜采用文火慢燉，火力不要過大、過猛;三，燉蟲草時宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。