蛋黃酥怎么做 詳解蛋黃酥的做法

蛋黃酥可以說是一種老少皆宜的食物，但是現(xiàn)在蛋糕店或是面包店制作的蛋黃酥，不能保證它沒有添加任何的化學劑。因此如果不怕麻煩，為了自己健康著想的朋友，可以在家自己制作蛋黃酥，吃起來會更放心。那么蛋黃酥怎么做呢？下面小編就手把手的教大家制作蛋黃酥的方法。

蛋黃酥怎么做

首先我們需要準備一個干凈的容器，往里面加入適量的面粉，白糖和食用油，然后用手順時針攪拌，在攪拌的過程中，可以加入適量的水，控制好面團的濕度，不能讓它太干或是太稀。在把用力揉搓面團，直到它變得非常光滑，然后將面團靜置半小時。這時可以制作油酥皮，用低筋面粉加入適當?shù)挠停啻瓿擅鎴F，讓其自然醒發(fā)。

蛋黃酥怎么做，過程并不復雜。主要在餡料的制作，我們可以用紫薯泥加入白糖、雞蛋和咸蛋黃揉搓成團，放入油酥皮中，在把制作好的油皮用搟面杖搟成一個個小圓形，和餡料，油酥皮完美結合，蛋黃酥就成形了，然后撒上一些黑芝麻，最后放入烤箱中用200度的溫度烤一個小時，美味的蛋黃酥就制作好了。